Ob Kuhmilch, Ziegenmilch oder Büffelmilch, Käse wird von Menschen auf der ganzen Welt aufgrund seines Geschmacks, seiner Multifunktion und seiner gesundheitlichen Vorteile auf vielfältige Weise genossen.Es gibt viele verschiedene Käsesorten mit einzigartigem Geschmack, Textur und Geschichte.Zu den beliebtesten Käsesorten auf dem Markt gehören Cheddar, Mozzarella, Parma und Feta.
In einigen Teilen der Welt, insbesondere in Westeuropa und Nordamerika, wird Käse oft als Teil vieler verschiedener Diäten gegessen.Es ist das am häufigsten gegessene fermentierte Lebensmittel der Welt.
Obwohl Sie Käse vielleicht nicht sofort für ein gesundes Lebensmittel halten, hat er doch einen gewissen Nährwert, und Vermarkter nutzen ihn als Verkaufsargument in der Lebensmittelbranche, die sich zunehmend auf die Gesundheit konzentriert.
Käse ist eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Zink, Phosphor und Riboflavin, die für verschiedene Körperfunktionen essentielle Nährstoffe sind.Die Marketingstrategie des Käsemarktes berücksichtigt jetzt die Nachfrage der Verbraucher nach gesunden oder fettarmen Entscheidungen.Hersteller reagieren weiterhin auf diesen Trend, indem sie Produkte herstellen, die Ernährungskomponenten berücksichtigen.Die oben genannten Vorteile bestehen jedoch im Allgemeinen in natürlichen Käseprodukten, nicht in verarbeitetem Käse.Käse wird jedoch weltweit immer beliebter, hauptsächlich aufgrund von Schmelzkäseprodukten.
Da sich die meisten amerikanischen Fast-Food-Ketten weiterhin auf der ganzen Welt ausbreiten, verbreitet sich auch die amerikanische Gewohnheit, Käse zu verarbeiten.Verarbeitete Lebensmittel, wachsende Einkommen und Fast-Food-Ketten in immer mehr Ländern sind Produkte der Globalisierung.China und Indien sind beide Vertreter dieses Phänomens und zunehmend auf dem Käsemarkt aktiv.