Produkte und Produktionsverfahren der industriellen Butterfertigungsstraße

May 3, 2022
Neueste Unternehmensnachrichten über Produkte und Produktionsverfahren der industriellen Butterfertigungsstraße


Industrielle Butterfertigungsstraße kann eine große Menge Butter produzieren. Verschiedene Fertigungsstraßen können verschiedene Butterprodukte produzieren. Die materielle Zusammensetzung, die Struktur und der Inhalt von verschiedenen Butterprodukten ist- unterschiedlich. Heute lassen Sie uns über die spezifische Situation von Butterprodukten sprechen, um einige nützliche Hinweise und Tips zu den Herstellern zu geben, die Butterfertigungsstraße benötigen.


Butter ist ein Produkt, das indem sie Milchfett erreicht wird, maschinell bearbeitet. Es sollte hervorgehoben werden dieser Milch enthält nicht Butter, aber fett. Nach der Verarbeitung des Fettes deshalb ist Butter im Wesentlichen ein Industrieprodukt, das produziert wird.
Die Zusammensetzung von Butter ist, wie folgt: Fett 81,5% - 82,4%, Wasser 16.5-17.5% und Trockenmasse ohne Fett ist 0.6-1.6%. Trockenmasse enthält eine kleine Menge Protein, Laktose und Salz, die bei der fetter Verarbeitung und Umwandlung in Butter hinzugefügt werden. Die Farbe von Butter hängt von der Art von Milch ab, die wir benutzen. Die Butter in der Milch ist etwas gelb, weil sie β- Carotin enthält. Anders als Kuhfladen ist Ziegenbutter weiß, weil Ziegen β- Carotin wird umgewandelt in farbloses Vitamin A setzen.


Butter wird im Allgemeinen in zwei Arten unterteilt: harte Butter und flüssige Butter. Das ehemalige ist der Bestandteil, den wir oben erwähnten, ist das letztere weithin bekannte Butter, die in den Speichern verkauft wird, und das letztere ist flüssige Butter, die bis fettes 98% enthält. Der Rohstoff für Butterproduktion ist- Milch. Entsprechend der Vielzahl von Milchkühen, ist der Inhalt von Milch ungefähr 3-6%. Butter kann von der Milch oder von der Ziegenmilch auch gemacht werden, die als die schönste Ziegenmilch gilt.


Abhängig von der Verarbeitungsmethode rohe Butter, frische Butter und sogar harte Butter schmecken möglicherweise sauer und süß. Butter hat hohen Nährwert, weil sie eine der besten Quellen von Kalorien ist. Zu verdauen ist einfach und enthält viel Vitamin A und Vitamin D.

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Grundlagenkenntnisse der Butterproduktion
Butterproduktion ist- sehr schwierig. Durch Zentrifugierung wird Blumenmilch von der Milch erhalten, die der wirkliche Rohstoff für die Produktion von Butter ist. Die Stärke und die Dauer von Zentrifugierung hängt vom Prozentsatz des fetten Bleibens in der Milch ab.
Dann muss die Blumenmilch irgendeine Vorbereitung durchlaufen, bevor sie geschlagen wird. Sie muss pasteurisiert werden, abgekühlt worden, dann aufgeblasen, und schließlich muss sein Fettgehalt korrigiert werden. Dann wird es besonders von den Experten gegoren, um Mariendistelpilze zu gären. Pasteurisierung von Blumenmilch ist die selbe wie die von Milch, ausgenommen an eine hohe Temperatur von 10 Grad. Verschiedene Butterproduktionsverfahren haben spezifische Ausrüstung in der Butterfertigungsstraße, zum sie eins nach dem anderen zu verwirklichen.
In einigen Ländern wird Pasteurisierung mithilfe des Dampfs und des Hochdrucks unter Verwendung der speziellen Ausrüstung durchgeführt. Das Überwasser verdunstet dann in einem Vakuum und bei einer sehr niedrigen Temperatur.
Das Fettgehalt von Blumenmilch hängt vom gefolgt zu werden ab Prozess, der zwischen 25-82% ist. Die biologische Reifung von Blumenmilch wird durch Gärung und den Gebrauch der speziellen Bakterien vollendet. Normale Gärung ist für sehr wichtig, ob Butter schließlich einen typischen Geschmack und ein Aroma hat, und der Ertrag von Buttermilch erhöht sich.
Fermentierte Milch wird in einem speziellen Behälter mit doppelten Wänden gemacht. Das doppel-wandige wird mit Wasser gefüllt, und es gibt einen speziellen Mischer nach innen. Die Aufgabe des Wassers und des Quirls ist, eine bestimmte Temperatur von Milkweed während des ganzen Gärungsprozesses und der ganzen Oberfläche beizubehalten. Die Temperatur während der Gärung ist ungefähr 5 Grad.


Gegorene Blumenmilch produziert Teilchen von Butter mit Schlagen. Die Größe des Kornes ist einer der Faktoren, die seine Qualität bestimmen. Nach Schlagen rütteln Sie es, um die Molke in der ganzen Qualität zu verteilen, dann waschen Sie es und verpacken Sie es schließlich.
In den letzten Jahren ist eine neue Methode des Produzierens von Butter, das so genannte „ununterbrochene“ entwickelt worden. Auf diese Art wird das ganze Produktionsverfahren vollständig mechanisiert und automatisiert, um die Butterqualität besser und wirtschaftlicher zu machen.
Butter wird durch die industrielle Butterfertigungsstraße hergestellt. Wir haben auch strenge Anforderungen an Lagerung. Die ideale Lagertemperatur von Butter ist 15 ° C, das viel höher als das von 4 ° C Kühlschrank ist. Deshalb gibt es eine Ausnahmestellung in den modernen Kühlschränken, die normalerweise auf hohen Regalen oder Türen gespeichert werden.