500L 1000L SGS-Buttern-Ausrüstung mit Buttertrennzeichen-Maschine

500L 1000L Standard-SUS304 SUS316 Neigungsart Butternmaschine SGS für Molkerei

NUTZEN Darstellung der Butterlinie
BESCHREIBUNG
Zahl zeigt schematisch Serienproduktion in einem Butterfaß und Dauerbetrieb in einer Butternmaschine.
Die Creme kann durch eine Trinkmilchmolkerei (überschüssige Creme) geliefert werden. Vom Zwischensammelbehälter fährt die Creme zur Pasteurisierung bei einer Temperatur von 95C oder höher fort. Die hohe Temperatur ist erforderlich, Enzyme und Mikroorganismen zu zerstören, die die Haltbarkeit der Butter hindern würden. Die Wärmebehandlung gibt stark oxygenic sulphhydryl Antimittel frei, die weiter das Risiko der Oxidation verringern.
Vakuumentlüftung kann in der Linie auch eingeschlossen sein, wenn die Creme ein unerwünschtes Aroma oder ein Aroma hat, z.B. Zwiebelgeschmack. Jede mögliche Würze wird in das Fett gesprungen und übermittelt der Butter, es sei denn, dass entfernt worden. Nachdem dieses die Creme zum Entkeimer für weitere Behandlung – Heizung, Holding und Abkühlen – vor dem Verfahren zum reifenden Behälter zurückgebracht ist. Im reifenden Behälter wird die Creme einem Temperaturprogramm unterworfen, das dem Fett die erforderliche kristallene Struktur gibt, wenn es während des Abkühlens sich verfestigt. Das Programm wird vorgewählt, um Faktoren wie die Zusammensetzung des Butterfettes zusammenzubringen, ausgedrückt zum Beispiel im Hinblick auf Jodzahl, die ein Maß des ungesättigten Fettgehaltes ist. Die Behandlung kann auch geändert werden, um Butter mit guter Übereinstimmung trotz einer niedrigen Jodzahl zu produzieren, z.B., wenn der ungesättigte Anteil des Fettes niedrig ist. Das Reifen dauert normalerweise 12 – 15 Stunden. Wo möglich wird die säureproduzierende Bakterienkultur vor der thermischen Behandlung hinzugefügt. Die Quantität der Kultur addiert hängt vom Behandlungsprogramm ab, das mit Bezug auf die Jodzahl vorgewählt wird.
Vom reifenden Behälter wird die Creme zum ununterbrochenen Buttererzeuger oder zum Butterfaß gepumpt. Im Buttermengeprozeß wird die Creme heftig aufgeregt, um die Fettkügelchen aufzugliedern und veranlaßt das Fett, in Butterkörner zu verschmelzen. Die Creme wird in zwei Brüche aufgespaltet: Butterkörner und -buttermilch. In traditionellem wird die Buttermenge der Maschine gestoppt, wenn die Körner eine bestimmte Größe erreicht haben, und dann wird die Buttermilch abgeleitet. Buttermilchentwässerung ist in den ununterbrochenen Butternmaschinen kontinuierlich. Nachdem Entwässerung die Butter zu einer ununterbrochenen fetten Phase bearbeitet ist, die eine fein zerstreute Wasserphase enthält. Wenn die Butter gesalzt werden soll, wird Salz die Oberfläche in der Serienproduktion ausgestreut oder hinzugefügt in der Schlammform während der Arbeitsbühne in den ununterbrochenen Buttern. Nachdem man gesalzt hat muss die Butter weiter bearbeitet werden, um einheitliche Verteilung des Salzes sicherzustellen. Das Arbeiten der Butter beeinflußt auch die Eigenschaften, durch die das Produkt beurteilt wird – Aroma, Geschmack, Haltbarkeit, Auftritt und Farbe. Die fertige Butter wird in die Verpackungseinheit und darauf zum Kühlraum entladen.
Allgemeine Prozessschritte in der Reihe und im Dauerbetrieb von Butter
1.Milk Aufnahme 2.Preheating und Pasteurisierung der Vorbereitung 6.Culture der Entlüftung der Pasteurisierung 5.Vacuum der Trennung 4.Cream der Magermilch 3.Fat (wenn Sie verwendet werden) (wenn Sie verwendet werden), 7.Cream (wenn Sie verwendet werden), 8.Temperature Silo der Sammlung 10.Churning/working (ununterbrochenes) der Behandlung 9.Churning/working (Reihe) 11.Buttermilk 12.Butter mit Maschinen des Schneckenförderers 13.Packaging reifend und säuernd
1.Opportunity, zum von Produkten mit kundengebundenen Rezepten zu verwirklichen.
2.Opportunity, zum von mehr als einem Produkt mit der gleichen Produktlinie zu produzieren.
3. Hohe Qualität des Endprodukts, das einen erhöhten Nährwert hält.
Kundenbezogenheit 4.Wide des Endprodukts.
5.Maximum Ertrag, minimaler Produktionsabfall.
dank des Energiesparens 6.Highest die höchstentwickelten Technologien.
7.Complete Leitungsüberwachungssystem durch Überwachung jeder Prozessphase.
8.Recording, Sichtbarmachung und Drucken aller Tagesförderungsdaten.
BAU-EIGENSCHAFTEN
Leistungsfähigkeit von 1 tons/d bis zu 50 tons/d
Produkte - süße Butter
- Saure Butter
- Gesalzene Butter
- Paket im Schüttgutcontainer, Kästchen 

Milchbutter, die diagrama verarbeitet:

Fotos von Butterproduktionsmaschinen: