Industrielle 1000l Eiscreme, die Maschine für Eiscreme-Produktlinie herstellt

Eisherstellungsfließband Eiscreme-Alternbehälter der Eiscreme-Produktlinie 1000L mit 200ml höhlen Verpackung
 
Zahl zeigt Eiscreme-Eiscreme-Verarbeitungsausrüstung:
1. Eiscreme-Mischungsvorbereitungs-Modulenthalten
2. Warmwasserbereiter
3. Mischen und Verarbeitungsbehälter
4. Homogenisierer
5. Plattenwärmetauscher
6. Bedienfeld
7. Kühlwassereinheit
8. Alternbehälter
9. Entladungspumpen
10. Ununterbrochene Gefrierschränke
11. Kräuselungspumpe
12. Füller
13. Manuelles Dosenabfüllgerät,
14. Wäscheeinheit
 
BESCHREIBUNG
- Formulierung:
Die Bestandteile, die in der Eisherstellung benutzt werden, sind: fett; Milch Körper-nicht-fettes (MSNF); Zucker/ungesüßter Süßstoff; Emulsionsmittel/Stabilisatoren; Würzmittel; Farbstoffe.
 
- Wiegend, messend und mischend:
Im Allgemeinen werden alle trockenen Bestandteile gewogen, während flüssige Bestandteile entweder durch volumetrische Meter gewogen werden oder proportioniert werden können.
 
- Homogenisation und Pasteurisierung:
Die Eiscrememischung fließt einen Filter zu einem Ausgleichsbehälter durch und wird von dort zu einem Plattenwärmetauscher gepumpt, in dem sie bis 73 – 75deg für Homogenisation bei 140 – 200 abhält vorgeheizt wird, wird die Mischung pasteurisiert, bei 83 – 85deg für ungefähr 15 Sekunden dann abgekühlt unten zu 5deg und übertragen auf einen Alternbehälter.
 
- Altern:
Die Mischung muss mindestens 4 Stunden lang bei einer Temperatur zwischen 2 zu 5degc mit ununterbrochener leichter Bewegung gealtert werden. Altern gewährt Zeit, damit der Stabilisator Effekt und das Fett nimmt, um zu kristallisieren.
 
- Ununterbrochenes Einfrieren:
•zu eine kontrollierte Menge Luft in die Mischung peitschen;
•zu den Wassergehalt in der Mischung zu vielen kleinen Eiskristallen einfrieren.
 
- Ausfüllend Schalen, Kegel und Behälter;
- Verdrängung von Stöcken und von stickless Produkten;
- Formteil von Stangen
- Einwickelnd und verpackend
- Verhärtung und Kühlraum
 
Ausrüstungsliste und technische parementers FÜR FLIESSBAND DER EISHERSTELLUNGS-1000L/H